Баклажан – это интересный овощ, из которого можно сделать очень много вкусных блюд и острых закусок.
Простой и в тоже время сытный, вкусный и быстрого приготовления. Это то, что я люблю
Для приготовления салата вам потребуются такие ингредиенты:
— баклажаны, среднего размера. 3 шт;
— луковицы средние. 3 шт;
— яйца, 3 шт;
— майонез, 3 ст.л;
— соль перец и прочие специи, по вкусу.
Для маринада нужно:
— соль, 0.5 ч.л;
— сахар 1 ч.л;
— вода, 70 мл;
— уксус 9%, 3 ст.л.
Яйца варим, остужаем и режем соломкой.
Баклажаны моем и режем мелкими кусочками, солим и оставляем на 30 минут, чтобы избавить овощ от горечи.
Смешиваем все ингредиенты для маринада. Лук режем полукольцами, желательно, тонкими и заливаем их маринадом на 15 минут.
Баклажаны обжариваем на растительном масле в течение 7 – 8 минут, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы кусочки отдали лишнее масло.
Все ингредиенты выкладываем в миску, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, ставим охладиться на 30 минут в холодильник.
