Это такое изысканное блюдо!
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- 2 штуки кабачков (около 600 грамм)
- 2 стол-е л. муки
- 1 стол-я л. крахмала
- 2 яйца
- соли — 0,5 ч-й ложки (можно по вкусу)
- Перец черный по желанию
- Растительное масло для жарки
- 1 зубчик чеснока
- 20 грамм укропа
Для начала тщательно помойте кабачки. Если они молоденькие, можно не чистить кожуру. В моем случае, так как кабачки были более зрелыми, я очистила их.
Затем нарежьте кабачки на кусочки нужного вам размера и формы. Можете использовать фигурный нож, чтобы сделать порционные брусочки. Это сделает блюдо удобнее в употреблении.
После этого обваляйте кабачки в муке и крахмале, но не забудьте, что солить нужно позже, дабы избежать соко выделения из кабачков. Обвалянные в муке и крахмале кабачки будут иметь аппетитный золотистый цвет и хрустящую корочку после обжарки.
После обваливания добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек кабачка покрылся яйцом. Это создаст своеобразное кляр-покрытие на кабачках.
Теперь солите и перчите кабачки по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
Разогрейте масло растител-е на сковороде и на среднем огне обжаривайте кабачки, переворачивая, чтобы обжарить со всех сторон, пока золотистый цвет они не приобретут.
После обжарки переложите кабачки на полотенце бумажное, дабы избавиться от масла лишнего.
Еще теплым кабачкам добавьте натертый на терке мелкой чеснок и укроп мелко нарезанный.
Все аккуратно перемешайте.
И вот наше вкуснейшее блюдо из кабачков готово к употреблению!
Наслаждайтесь вкусом и ароматом этой изысканной кулинарной радости!
