Создание вкусного слоеного теста в домашних условиях может показаться сложной задачей, однако, предложенный ниже рецепт доказывает обратное. Уникальность методики заключается в том, что процесс не требует длительного ожидания теста в холоде, а также обходится без использования яиц и дрожжей, при этом результат впечатляет – тесто получается многослойным.
Для начала подготовки сливочное масло смешивают с небольшим количеством соли, затем взбивают до получения однородной массы, постепенно всыпая муку и вливая воду.
Сначала ингредиенты перемешивают венчиком, а затем замешивают тесто руками, чтобы оно стало однородным. Тесто оставляют на 15-30 минут под пищевой пленкой.
После этого тесто вновь тщательно вымешивают на протяжении нескольких минут и делят на четыре равных части. Такое же количество частей делают из маргарина, каждую порцию заворачивают в тесто и тонко раскатывают до размеров 40х12 сантиметров. Полученные полоски сворачивают в рулет и дают им отдохнуть около 10 минут.
Далее каждый из рулетов снова раскатывают в прямоугольник 35х10 сантиметров, аккуратно складывают вчетверо и оставляют отдыхать под пленкой.
Таким образом подготовленное тесто уже готово к использованию, его можно запекать сразу же или сохранить в морозильной камере для последующего использования.
В качестве начинки к такому слоеному тесту подойдет любой вариант – как сладкий, так и соленый, что позволяет каждый раз создавать что-то новое и необычное.
