Мясорубка для женщины, это такая же техника как машина для мужчины. И она должна быть в полном порядке.
То есть мясо должно хорошо перемалываться, а значить ножи должны быть заточены. Часто в инструкции написано, что ножи в мясорубке самозатачивающиеся. Но это происходит в том случае, если собирать решетку всегда одной стороной к ножу и не переворачивать на другую. Но, думаю, это спорный вопрос.
Есть разные вещи, с помощью которых можно наточить мясорубку в домашних условиях.
1. Наждачная бумага, использую мелкозернистую. Ещё понадобится идеально ровная поверхности, например зеркало или стекло, на них кладется лист наждачной бумаги.
Для облегчения, наждачку немного увлажняю водой. Важный момент! Движения должны быть не по кругу, а восьмеркой. Таким образом заточка будет равномерной по всей поверхности ножей, иначе края сточатся больше, чем центральная часть.
Таким образом затачиваю винт и решетку.
2. Круг от болгарки. Так же имеет ровную поверхность, одна сторона которой имеет абразивный слой. На нем точить ножи можно так же, как и на наждачке.
3. Если за дело берется мой муж, то он ещё в конце использует вулканитовый круг, тем самым наводит блеск на металле. Полирует так, что видно свое отражение.
4. Мой дед точил мясорубку салом и ножи работали исправно. Может мясорубки были другого качества и не тупились, а сало для смазки? Но потом выяснилось, как это происходит.
- Этот вид заточки называется притирка. Нужен кусок сала и абразивный порошок.
- Нож и решетка смазываются салом и посыпаются этим порошком. Можно насыпать абразив на лист бумаги и обмакнуть в нем ножи. Главное, чтобы порошок прилип к металлу.
- Теперь мясорубку надо собрать и включить. Сначала будет сильный скрипящий звук. Но постепенно он будет уменьшаться, как только звук придет в норму притирка закончена. Мясорубку надо разобрать и помыть.
- После заточки проверка остроты ножей! Нитка продевается в отверстие решетки, держишь её снизу, а верх поднимаешь, сверху кладется винт, руками его поворачиваешь, и нитка перерезается.
Готово!
Ножи острые, можно крутить мясо на котлеты!
