Моей мамы это один из любимых вариантов заготовок домашних — яблочные кусочки в сиропе, напоминающие мармелад по вкусу. Они остаются прозрачными и целыми. Это невероятно ароматное варенье и вкусное. Так же можно готовить из абрикосов или груш.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f143dd57d.png)
Очистите от кожуры яблоки, сердцевину удалите и дольками их нарежьте.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f1449c3c0.png)
В миску 1 литр воды холодной налейте и добавьте соду 1 ст. л. Размешайте до растворения полного соды и в раствор опустите подготовленные яблочные кусочки.
Дабы не всплывали яблоки, гнет положите (я тарелку применяю). Оставьте так яблоки на 6 часов минимум, можно и на ночь.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f144deac2.png)
Воду слейте и промойте хорошенько яблоки. Теперь яблочки наши в варенье не разварятся и целыми будут.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f1453ffad.png)
В кастрюлю 300 мл воды налейте и добавьте сахар 1 кг. Перемешайте и сироп доведите до кипения, затем огонь убавьте и варите до растворения полного сахара.
Выложите дольки яблочные в сироп и 20-25 мин варите, помешивая периодически. На 1 кг сахара берется яблок 1 кг. Кусочки должны прозрачными стать и целыми оставаться.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f1458056a.png)
В конце сок лимонный добавьте 1 ст. л. или кислоты лимонной, перемешайте и еще пару минут варите.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f1461efaa.jpg)
Разлейте варенье по банкам стерилизованным и крышками закатайте.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f14646a8a.png)
Хранение и использование:
Это варенье в шкафу прекрасно сохраняется. Также можно его приготовить с абрикосами и грушами. Пробуйте, это вкусно очень! Мы едим дольки яблочные с ароматным чаем или в выпечку используем их — пироги, рулеты, пирожки, но кладем в начинку только яблоки, без сиропа.
![](http://vstolovke.com/wp-content/uploads/2024/06/img_6666f146a7f43.png)
Желаю вам приятного приготовления и отличного аппетита!