Крахмал – это отличный помощник на кухне и в быту, этот продукт обладает низкой калорийностью, у него довольно высокая питательность и поэтому многие диетологи рекомендуют продукты с крахмалом для рациона худеющих.
Виды крахмала
Крахмал получают из картофеля, риса и кукурузы. Последние два вида применяются в приготовлении десертов – с рисовым и кукурузным крахмалом они получаются очень нежными и воздушными. А вот картофельный крахмал идеально подходит для супов, подливы и различных соусов, котлет. К примеру, чтобы получить подливу с очень нежной консистенцией, лучше добавить не муку, а картофельный крахмал, он сделает вкус блюда насыщенным. Чтобы добавить мягкости подливе, добавьте еще и сливочного масла – крахмал и масло отлично подходят друг другу.
Как использовать крахмал
Если вам срочно нужно склеить картон, материал или бумагу, обклеить стены обоями, просто разводим крахмал водой и прочный и натуральный клей готов.
Чтобы бисквит у вас всегда получался пышным и воздушным и без мучного привкуса. Добавляем в тесто крахмал в пропорции 1:10 (часть крахмала на 10 частей муки).
Любите запекать мясные блюда в панировке? Тогда делаем смесь из крахмала и ваших любимых специй, обваливаем котлеты или мясные пальчики с начинкой в таком кляре и получаем сочные и мягкие котлеты с вкусной хрустящей корочкой. Эта смесь также подходит для любых рыбных блюд и морепродуктов, к примеру, креветок.
Разводим крахмал в холодной воде, пары ложек будет достаточно на стакан холодной воды, опускаем серебряные столовые приборы или изделия из драгоценных металлов. Через минут 20 вынимаем, протираем мягкой тряпочкой, споласкиваем и получаем идеально чистое, без темного налета изделие.
Соединяем несколько капель вашего любимого эфирного масла и несколько ложек крахмала любого – на выходе пудры для тела с любимым ароматом.
