Да, мы тоже одни из тех, кто закупился некоторым количеством круп. Брали немного, по 2-3 упаковки, просто чтобы в случае чего меньше бегать по магазинам.
Крупы мы уважаем всей семьёй и, если уж готовим кашу ребёнку, то часто делаем порцию побольше, так как и взрослые представители нашей семьи не против составить Марату (ребенку) компанию. Оттого уходит она у нас быстро.
Но тем не менее, закупив некоторое количество впрок, я задумалась: как же правильно сохранить полезные свойства круп?
Вот несколько основных принципов, которые я для себя выделила, почитав нужную информацию:
1. Лучше всего хранить крупы при температуре не выше 10°С, в тёмном, хорошо проветриваемом месте. Поэтому правильнее использовать для этого нижние ящики на кухне или нижние полки в кладовке, находящиеся как можно дальше от источников тепла, там, где будет прохладнее.
2. Не стоит использовать для хранения фабричные упаковки, так вы подвергаете крупы риску, что в них заведутся вредители.
Лучше всего для хранения использовать специальные чистые емкости, которые плотно закрываются. Сейчас в продаже имеется огромное количество таких из стекла, пластика, металла и керамики. Выбирайте на свой вкус и пользуйтесь.
3. Следить за сроком годности круп. Для этого лучше прописать его на емкости для хранения.
Например, у овсяных хлопьев срок годности составляет всего 4-5 месяцев с даты производства. Дольше всего хранится горох (до 20 месяцев), гречка (до 20 месяцев) и рис (до 2,5 лет).
4. Не стоит хранить крупы вместе с сильнопахнущими продуктами. Такими как: специи, копчёности, травы. Они могут испортить вкус.
Ну и, в общем-то, это и все премудрости. Главное проверять периодически на вредителей, это удобно делать, если емкость прозрачная.
Если и обнаружили их в одной из круп, то лучше ее выкинуть, а все вокруг обработать водой с добавлением уксуса, так, чтобы и на другие крупы эта зараза не распространилась.
