Чтобы быстро готовить самые разные десерты, у каждой хозяйки должен быть набор различных форм для выпекания. Это необходимо не только для удобства и эстетики внешнего вида блюда, но и для правильного выпекания, чтобы бисквиты и печенья, кексы, получались пышными, пропеченными и вкусными.
Как выбрать форму для выпечки
Силиконовые формы
Если вы не пожалели денег и купли качественные силиконовые формы, тогда они прослужат вам долго, они стойки к разным температурам, как высоким, так и низким, не деформируются, удобны в использовании. Силикон не впитывает в себя посторонние запахи и не передает их выпечке. Существует огромный ассортимент форм, благодаря чему, вы можете воплощать любые фантазии для десертов.
Металлические формы
Старый, проверенный вариант, отлично подходит как для выпекания десертов, так и для запекания иных блюд. В них можно выливать как густое, так и жидкое тесто, даже очень плотное – его можно утрамбовать в металлическую форму, а вот с силиконовой, так не получится.
Алюминиевые одноразовые формочки
Идеальный вариант для кексов и кексиков – вы просто раскладываете любое тесто, с любой консистенцией и выпекаете, даже можно остужать в такой форме и подавать к столу.
Пергаментные одноразовые формочки
Сегодня можно купить разные по форме и размеру пергаментные формочки, которые облегчают выпечку – вы вставляете такую формочку в металлическую форму и после выпекания, просто и легко вынимаете готовое изделие, саму металлическую форму мыть не нужно.
Как подобрать форму для выпечки
Если вы собрались печь кексы и маффины из жидкого теста, здесь подходят силиконовые формы.
Для очень густого и плотного теста, печенья, лучше выбирать металлические варианты. Также металл более предпочтителен и для выпекания коржей для тортов – разъемные формы позволят легко извлечь корж и не повредить его.
