Красная икра относится к дорогостоящим деликатесам, которые по нашей старой традиции, должны присутствовать на праздничном, особенно, новогоднем столе.
Как выбрать хорошую красную икру
Существует несколько правил, соблюдая которые, вы сможете купить качественный продукт:
— на развес икру не покупают. Если вам предлагают такой вариант, это говорит о скором окончании срока годности икры или том, что это искусственная подделка или продукт привезли замороженным, что для икры не есть хорошо;
— не забываем и о том, что нерест красной рыбы приходится на июль – август и к новогодним праздникам, срок ее годности подходит к концу. Некоторые недобросовестные производители, чтобы поддержать продукт в товарном виде, добавляют разные вредные вещества – красители и пищевые добавки;
— на банке икры дата посола (дата производства) должна быть выдавленной с внутренней стороны. Если эта информация написана просто на этикетке – перед вами подделка;
— качественный продукт всегда расфасовывается только в стеклянные баночки, так вы сможете визуально определить качество: икринки должны быть равномерно окрашены, иметь один размер, быть плотными и гладкими.
Придя домой, и открыв баночку с икрой, вы также можете определить ее качество и на запах – если присутствует кислинка, продукт испорчен. Хорошая икра пахнет только рыбой.
Сегодня, как и в советское время, распространены покупки у знакомых моих знакомых, которые привезли икру и им не нужно так много и они ее продают по низко цене всем желающим. В этом случае, вам стоит подумать о том, в каких условиях ее хранят, каким образом ее транспортировали и когда она вообще была привезена. Стоит ли подвергать свое здоровье риску и покупать непонятно что.
Чтобы не испортить себе настроение и не получить отравление на все новогодние праздники, лучше купите красную рыбу. Это обойдется немного дешевле, зато сколько всего вкусного вы сможете из нее приготовить на праздничный стол.
