Мечта хозяйки — почистить рыбу быстро, да так, чтобы чешуя во все стороны не летела. Готов поспорить, именно по этой причине многие хозяюшки редко готовят рыбу.
Рыбы здесь ловят много, и у нас есть замечательная возможность часто покупать свежих судаков, лещей, налимов, щук. Сами не рыбачим, но на местном рынке этого добра хватает!
Рыба на нашем рынке
А на днях я принёс домой вот такую здоровенную щуку — купил у рыбака. Вес 6 кг.
Ох и здоровенная!
Жена, увидев щуку, с круглыми глазами воскликнула:
— Ой, а что мы с ней делать будем?
Самая главная проблема — почистить (именно это супруга и имела ввиду). Такая громадина в раковину не поместится. Нести в ванную — рыбьи «денежки» засорят слив, разлетятся по стенам…
Разложились на полу прямо в комнате и озадаченно полезли в интернет.
Что с ней делать? Правильно — сначала сфоткаться
Спасибо рыбакам, всеми секретами чистки щук они уже поделились в видеороликах. Нам понравились два способа. В чем их преимущество:
- Чешуя не летит в стороны,
- Чистка происходит быстро,
- Спец.приспособления не требуются.
Проверили — способы действительно работают. Мы сами их взяли на заметку и вам покажем, потому что это реально круто! И очень просто!
Все фото — автора
1-й способ. Берём вилку
Удивительно было узнать, что вилкой тоже чистят рыбу, причём получается быстрее, чем ножом — чешуйки соскабливаются без значительных усилий.
Просто скоблишь и всё. Чешуйки собираются в кучку, не летят
А ведь и правда: У ножа гораздо бОльшая площадь сопротивления, а это значит, усилий нужно применить больше. Вилкой получается ловко! Чешуя во время чистки в стороны не летит.
Отличный способ! Мы бы не стали применять второй способ, так и почистили бы вилкой всю нашу щуку-великаншу, но очень уж хотелось попробовать.
2-й способ. Берём чайник
И доводим в нем воду до кипения. Бывалые рыбаки советуют чистить щуку, предварительно обдав её кипятком. Мы вскипятили воду и обдали только хвост (для пробы).
И вот что получается. Способ работает, и он хорош. Но!!! Чешуя сходит вместе с кожей. Она очень легко снимается, ни одна чешуйка в сторону не улетела. Все аккуратно.
Без усилий
Чешую можно снимать даже просто руками, без ножа.
Предполагаю, что для жарки на сковороде это не очень хорошо. Но если требуется чистое филе, способ подходит отлично! Так целесообразно чистить рыбу для приготовления котлет или пельменей.
Оба способа показаны в коротком ролике:
В сравнении: слева почищено вилкой, справа — при помощи кипятка. Как вам больше нравится?
Нам больше приглянулся способ с вилкой — почти всю щуку ею и очистили. Не знаю, почему нам раньше эти способы не встречались. Теперь активно будем пользоваться. Кстати, щука оказалась с икрой.
А вечером на следующий день к нам пришла бабушка и пожарила рыбку так, как она умеет — очень вкусненько!
И наконец посидели все вместе за ужином
Пожалуй, стоит все-таки покупать рыбу чаще, ведь это настоящее лакомство, а полезно как! Ну а с чисткой, я уверен, теперь проблем будет гораздо меньше.
А вы как чистите рыбу? Знали о таких способах? Поделитесь опытом
