Сегодня я испекла чудесный пирог с лимоном и апельсином, который получился не только красивым, но и невероятно вкусным! Вот как я это сделала:
Приготовление:
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте миксером до однородности.
Добавьте соль, ванильный сахар и размягченное сливочное масло, взбейте снова.
Введите разрыхлитель и часть просеянной муки, перемешайте лопаткой.
Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто руками.
Отделите одну треть теста и поместите в морозильник для заморозки.
Оставшееся тесто равномерно распределите по форме, создав бортики.
Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник.
Приготовление начинки:
С лимонов снимите только желтую часть цедры, чтобы избежать горечи.
Нарежьте лимоны и апельсин, очистив от кожуры и косточек.
Измельчите фрукты в пюре с помощью блендера, добавьте цедру.
Перелейте фруктовую смесь в кастрюлю, добавьте кукурузный крахмал и сахар, перемешайте.
Варите на слабом огне, помешивая, до загустения. Охладите готовую массу.
Выложите начинку на охлажденное тесто в форме, разровняйте.
Сверху на терке натрите замороженное тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Этот пирог станет замечательным дополнением к домашнему чаепитию. Надеюсь, вы получите столько же удовольствия от его приготовления и дегустации, как и я.
