Сегодня можно приобрести огромное количество посуды для кухни, благодаря которой, можно ускорить процесс готовки и сделать все блюда вкуснее. Сегодня поговорим о том, что такое сковорода гриль и насколько необходима эта покупка или можно обойтись и без нее.
Сковорода гриль и ее достоинства
С помощью такой сковороды, вы приготовите мясо и овощи, рыбу почти также, как и на обычном гриле или костре: блюда получаются с хрустящей корочкой, очень сочные внутри и продукты совершенно не теряют своих полезных свойств.
Самая отличительная черта сковороды гриль в том, что она обладает ребристым дном и все продукты, которые вы будете обжаривать, получатся с таким же рельефом – как в самом изысканном ресторане.
Плюс, это не только декоративная функция – приподнятые ребра дна, не дают продуктам слишком пропитываться маслами, что оберегает их от излишней обработки в растительном масле и сохраняет полезные свойства. Можно сказать, что вы готовите на пару, да и можно вообще обходиться без растительных масел – так вы получаете совершенно здоровую пищу.
Еще один плюс канавок в том, что сок, который будет выделять продукт, стекает, а не пропитываем мясо, к примеру, и вы получаете не кашу из мяса, а цельные, прожаренные и красивые кусочки.
Дно сковороды, как и стенки, утолщенные, что позволяет равномерно нагреваться и длительное время держать одинаковую температуру и блюдо будет готовиться равномерно.
Как выбрать сковороду гриль
Такую посуду изготавливают из разных материалов:
— чугунная. Самая прочная, антипригарная, равномерно нагревающаяся. Конечно, тяжелая, но качество блюд – просто изумительное.
— алюминиевые с антипригарным покрытием легкие, быстро моющиеся. Нагреваются также быстро, но температуру равномерно не распределяют и пища может подгореть. Они быстро деформируются и приходят в негодность.
— керамическая сковорода обладает такими же качествами, что и чугунная, но за ней придется тщательно следить – от удара может разбиться, мыть следует с особой тщательностью и осторожностью.
Так что, делаем вывод – сковорода гриль – это нужная на кухне вещь, но выбирать следует только качественное изделие.
