Так окрошку всегда готовит моя теща, а теперь готовлю и я. Делюсь рецептом

Весна то радует нас солнышком, то сильным ветром и заморозками, хочется уже окунуться в лучи солнца и насладиться теплом.

Но как напомнить себе дома о лете?

Конечно же приготовить летнее блюдо, ну и несомненным фаворитом стала окрошка.

Скажу сразу, окрошку на квасе я ел неоднократно, но для меня это будто залить оливье не майонезом, а сладкой газировкой, ну такое себе.

Теща всегда готовит кисломолочную окрошку, я долго не решался ее попробовать, но попробовав полюбил окончательно, она очень освежающая и легкая и в свое время очень сытная.

Решил сегодня ее приготовить и порадовать жену, ну и конечно же делюсь рецептом с Вами.

Приступим к готовке!

Все пропорции я укажу приблизительно, потому что кто-то окрошку любит пожиже, кто-то погуще.

Ставим отвариваться в крутую 6 куриных яиц.

А пока подготовим зелень.

Пучок укропа (тут уже на свой вкус) надо мелко порезать и переложить в глубокую миску.

У меня был свежемороженый, я использовал его.

Затем мелко нарезаем пучок лука, чуть поменьше, чем укропа и перекладываем к нему.

Отваренные яйца перекладываем в ледяную воду (так будет легче очищаться скорлупа) буквально на минуту, затем чистим их и кладем в ту же миску.

Добавляем соль по вкусу и все измельчаем ступкой или толкушкой.

Зелень петрушки (немножко, пару веточек для аромата) мелко нарезаем и перекладываем к массе.

Теперь пришло время огурца.

2 средних или один длинноплодный натираем на крупной терке и добавляем к остальным ингредиентам.

На такое количество достаточно 2 столовых ложки сметаны.

А дальше на Ваш вкус можно добавить чисто кефир, если хотите пожиже, тогда разбавьте молоком.

У меня ушло 350 мл кефира и 150 мл молока.

Здесь подойдет любой кисломолочный продукт, какой Вы любите.

С простоквашей будет идеально. Все перемешиваем и можно наслаждаться летним блюдом.

Популярные статьи