На своей кухне у меня имеется несколько ножей под разные задачи. Одними я режу мясо, другими фрукты и так далее. Но какими бы хорошими не были ножи, со временем их лезвие затупляется и резать становится сложнее и неудобно.
Покупать нож после того, как затупилось лезвие спустя пару месяцев невыгодно, но чтобы заточить его правильно необходим опыт, которого у меня нет. Но есть другой вариант и в данной статье я покажу, как без опыта в заточке наточить нож до бритвенной остроты, чтобы не пришлось покупать новый. Способ достаточно прост и с ним справится даже домохозяйка.
До этого я пробовал точить нож самодельным приспособлением, но надолго этого не хватило.
Нож совсем не режет.
Нож сильно затупился за короткое время и совсем не режет бумагу, а только рвет ее. Для заточки ножа понадобится точильный брусок, который можно найти в бытовом магазине за 100 рублей. С одной стороны он имеет крупный абразив, с другой мелкий.
Точильный брусок.
При правильной заточке нож будет оставаться острым достаточно долго, для этого необходимо соблюдать угол, который должен быть одинаковым по всему лезвию.
Так будет сложно выдержать правильный угол.
Сделать это без опыта сложно, но при помощи простого приспособления можно будет легко выдержать правильный угол.
Понадобится отрезок пластиковой трубы диаметром 20 мм. Ножовкой по металлу отпиливаем часть на пару сантиметров длиннее лезвия ножа, затем нужно сделать пропил по всей длине.
Делаем пропил в трубке.
Канцелярским ножом делаем прорезь, как на фото ниже.
Труба легко прорезается канцелярским ножом.
Приспособление полностью готово и теперь его можно применять для правильной заточки. С помощью прорези помешаем нож в пропил трубки, фиксируется он надежно и не выскочит в процессе.
Зафиксировал трубку на ноже.
С данной трубкой легко выдерживать правильный угол при заточке ножа, так как она будет упираться в брусок. Это куда проще, нежели делать все на весу без упора.
Трубка упирается в брусок, поэтому угол не изменится.
Далее смачиваем брусок водой и начинаем затачивать нож с крупного абразива, а затем переходим на мелкий, чтобы убрать заусенцы и довести лезвие до остроты. Нажмите на картинку для воспроизведения.
Заточка ножа с приспособлением из трубы.
Трубка за время заточки не сточилась, поэтому ее можно будет использовать много раз для других ножей. По ровной кромке ножа видно, что угол везде одинаковый и способ работает.
Кромка ножа ровная и острая.
Теперь осталось проверить как стал резать нож после заточки при помощи бруска с приспособлением из пластиковой трубки. Нажмите на картинку для воспроизведения.
Нож теперь режет, как по маслу.
Результат сразу на лицо, нож стал резать легко и без попыток порвать бумагу. Таким способом можно легко затачивать ножи, если нет опыта в заточке на бруске.
Остальные заточные приспособления по типу множества шайб с двух сторон, которые продаются в магазинах просто временно делают кромку острее, но такая заточка долго не продержится и портит само лезвие.
