Сегодня я расскажу зачем я покупаю много соли летом и покажу что будет, если замочить уже мытые ягоды в солевом растворе. Сейчас лето, а значит можно купить или вырастить на даче ягоды. Но как правильно их вымыть, чтобы вывести из них всю грязь и паразитов? Этот вопрос очень важен, особенно если вы покупаете ягоды на рынке, ведь неизвестно где они росли. Чтобы со 100% вероятностью очистить ягоды, я замачиваю их в солевом растворе, именно поэтому расход этой специи в летнее время у меня сильно возрастает.
Этот метод пришёл к нам из Китая, китайцы не обходятся без соли при мойки любых фруктов и овощей. Я начала применять этот метод с прошлого года и если честно вначале не верила в его эффективность. Вроде бы ягоды хорошо вымыты, блестят — бери и ешь, но продержав их в солевом растворе, поняла, что в них было ещё очень много грязи. Думаю, что комментарии излишни.
Необходимо вначале вымыть ягоды, затем залить холодной водой и добавить около трёх столовых ложек соли. Осторожно мешаем, чтобы не повредить ягоды, и оставляем на 10-15 минут. Слив грязную воду, перекладываем ягоды в дуршлаг и промываем под проточной водой. Беспокоиться, что ягоды станут солёными не стоит, так как соль не впитается. Этим летом, я стала отмачивать в солевом растворе не только ягоды, но и зелень. Результат замачивания уже чистой зелени и черешни на фото.
