Три года назад мой знакомый доктор настаивал на том, чтобы я начал употреблять по 20-30 граммов масла в день. До этого момента масло было вычеркнуто из моего рациона. Но каково же было моё удивление после того, как я начал регулярно употреблять этот ценный продукт. Кожа стала лучше и укрепился иммунитет!
Существует большое количество исследований, которые подтверждают пользу сливочного масла. Другими словами, людям старше 40 нужно есть масло, чтобы быть здоровыми. Естественно, не стоит забывать об умеренности. Для крепкого здоровья нужно порядка 20-30 граммов качественного масла в день.
Раньше масло обвиняли в том, что оно увеличивает уровень холестерина и закупоривает артерии. Но сейчас специалисты говорят обратное. Давайте рассмотрим, чем же так полезен этот натуральный продукт.
Натуральный источник витаминов
Вы сами понимаете, что витамины и минералы наиболее ценны, если мы их получаем из натуральных продуктов. Для человека старше 40 лет важно регулярно получать витамины, особенно жирорастворимые. Если вы будете потреблять порядка 30 граммов масла в день, то получите следующие витамины в процентах от рекомендованной суточной дозы:
- витамин Е — 5%
- витамин А— 25%
- витамин К — 2%
- витамин В12 — 2%.
При умеренном потреблении масла организм получает много витаминов А и Е.
Витамин А улучшает состояние кожи, что особенно актуально для человека после 40. Доказана польза витамина А для зрения и поддержания иммунитета.
Витамин Е относится к группе антиоксидантов. Для борьбы со свободными радикалами масло — очень ценный продукт. Поэтому, употребляя адекватное количество сливочного масла, вы в какой-то степени омолаживаете свой организм.
Источник бутирата
Мало кто знает, что в масле есть короткоцепочечные жирные кислоты — бутираты. Особенность бутирата заключается в том, что это хороший источник питания для клеток кишечника.
У многих людей старше 40 лет есть различные проблемы с кишечником. Бутират, содержащийся в масле, уменьшает проявление симптомов раздражённого кишечника, уменьшает воспалительные процессы в организме и улучшает чувствительность к инсулину. Поэтому сливочное масло в какой-то степени может помочь в уменьшении жировой прослойки у человека.
Источник полезных жиров
В масле есть большое количество насыщенных жиров — более 60%. На долю мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров приходится 26% и 4% соответственно.
Каждая группа жиров выполняет свои функции в организме человека. Раньше употребление насыщенных жиров связывали с большим количеством заболеваний сосудов и сердца. К счастью, исследования этот факт опровергли.
Наиболее вредными для наших сосудов оказались сахара, которые способствуют такому процессу, как гликация, из-за которого повреждается клеточная стенка сосудов.
Итоги
Дорогой читатель, теперь мы перейдём к цифрам. Сливочное масло должно быть элементом питания человека старше 40 лет. Крупное исследование, в котором участвовало 630 тысяч человек, показало, что каждая порция сливочного масла снижает риск диабета 2-го типа на 4%.
Чтобы не переборщить со сливочным маслом, нужно знать конкретные дозировки этого продукта. Специалисты рекомендуют употреблять насыщенных жиров до 10% от суточной калорийности. Это будет соответствовать 40-50 граммам сливочного масла в день.
Но кроме сливочного масла у нас есть и другие источники насыщенных жиров. Поэтому уместным будет остановиться 20-30 г масла ежедневно.
