Запасаюсь свежими кабачками на зиму, хватает до следующего сезона — кожица не деревенеет, а семена остаются маленькими и мягкими

Урожай, выращенный на собственном огороде, хочется сохранить в свежем виде аж до следующего сезона, однако в большинстве случаев такое желание невыполнимо — овощи и фрукты просто не выдерживают испытание временем и уже к зиме теряют свои вкусовые свойства.

Однако не спешите отчаиваться — кабачки, к примеру, можно легко сохранить до следующего сезона, притом останутся они такими, будто только что сорваны с грядки.

Про эти маленькие хитрости я узнала от своей двоюродной тетки, которая на Новый год достала с балкона свежайший кабачок, чем меня очень удивила.»Покупной» — подумала я, но тетушка тут же утолила мое любопытство и сказала, что это ее прошлогодний урожай.

Да, можете представить мое выражение лица, когда я увидела, что шкурка кабачка тоненькая, семена мягкие, да и сам он сочный и невероятно вкусный.

В общем, запоминайте, как теперь я храню кабачки я — все просто и доступно!

1. Главное — правильно срезать! При сборе урожая оставляйте у кабачков «хвостик» не менее 5-7 сантиметров. Это нужно для того, чтобы они не пересыхали и долго оставались сочными.

Да, усердствовать тоже слишком не надо, поскольку чрезмерно длинный «хвост» тоже плохо — плод может начать гнить.

2. Сортируем для хранения. Лучше всего хранятся кабачки небольших размеров, притом обязательно выбирайте те, у которых кожица хорошенько загрубела.

Недозревшие плоды содержат в себе большое количество влаги, а значит, больше подвержены гниению.

3. Подготовка к хранению. Обязательно оставьте срезанные кабачки на пару дней на открытом воздухе, чтобы их кожура немного загрубела — благодаря этому они долго будут оставаться сочными.

4. Заворачиваем в бумагу. Каждый кабачок нужно завернуть в бумагу, чтобы она защищала урожай от переувлажнения. Да, придется потратить на этот процесс немного времени, но поверьте, результат того стоит!

5. Выбираем место для хранения. Если есть сухой погреб, то просто складываем кабачки в ящики и отправляем в него.

Если таких изысков нет, то кабачки преспокойно перезимуют на застекленном балконе и лоджии — там их можно просто разложить на полки.

Да что там, даже в обычной квартирной кладовке они будут чувствовать себя просто замечательно — главное, чтобы там было сухо и темно.

В общем, обязательно запасайтесь кабачками на зиму- из них можно приготовить много разнообразной вкусной пищи, которая, ко всему прочему, будет еще и очень полезной, ведь выращена на собственной грядке!

Популярные статьи